LSC　ところによりトモチ

前回のおやつで登場した

「ショコランタン」

これはチョコの「ショコラ」とクッキー菓子の「フロランタン」
を足してできたお菓子です。


そしてこのフロランタン・・・



実は実家で母が昔に作ってくれたことのあるお菓子です。

私の中では凄く懐かしいおやつなので・・・・。
今回はこの「フロランタン」の作り方をご紹介いたします。



まず用意するものは
■ クッキー生地
薄力粉380g
マーガリン（常温）180g
砂糖180g
卵Ｌ1個

■ キャラメル
マーガリン75g
砂糖75g
はちみつ45g
生クリーム（低脂肪でも）45g

■アーモンドスライス70g



1
クッキー生地作り・・・・・常温にしておいたマーガリンをよく練り砂糖を2回に分け混ぜよくねる。
2
1に溶き卵を少しずつ入れよくまぜる。次に薄力粉を振るいながら2回に分けヘラで切るように混ぜる。
3
鉄板の大きさくらいに切ったラップに丸めた生地を包んで、冷蔵庫で、30分〜1日でもＯＫ。
4
寝かせた生地を、クッキングシートの上にのせてラップで生地を挟んでラップの上から広げると汚れません。鉄板の大きさに広げる。
5
生地の外側を土手みたいに少し高くして、囲っておくとキャラメルを流した時に流れ落ちにくいです。全面にフォークで穴をあける。
6
アーモンドスライスをクッキングシートに広げ、150度で7分焼く。その後に5を170度で15分焼く。
7
キャラメル作り・・・・・クッキーが焼ける4〜5分前に鍋にキャラメルの材料を入れ弱火。
8
溶けて泡がブクブク出てきて、白い泡から茶色に変わる瞬間に火を止めアーモンドスライスを入れ混ぜる。すぐにクッキーにのせる。
9
アーモンドスライスが少ないので、綺麗に並べ190度で15分焼く。粗熱がとれてから、冷める前に切る。


これで完成です。
アーモンドが好きな方は料を増やしても大丈夫ですよ＾＾


以上おやつの日講座でした。

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